يعاني الكثير من الناس من البدانة أو الوزن الزائد، ويسعون دائمًا إلى البحث عن طرق لإنقاص وزنهم، وفي كثير من الأحيان لا يعرفون أن هناك علاقة بين الرجيم والسعرات الحرارية؛ إذ أن على الشخص الذي يريد أن يقوم بعمل ريجيم يجب عليه أولا أن يحدد السعرات الحرارية التي يستهلكها يوميًا، ويحاول تخفيضها، والسعرة الحرارية هي وحدة لقياس الطاقة، إذ أنها تستخدم للتعبير عن نسبة الطاقة التي تحتوي عليها الأطعمة والمشروبات من طاقة.
وعكس ما يعرفه أغلب الناس عن الريجيم والسعرات الحرارية فإنها ضرورية لصحة الإنسان، بأن يستهلك الكميات المناسبة لجسمه، وفي غالب الأحيان تقوم عمليات إنقاص الوزن على تقليل الكمية المستهلكة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى زيادة النشاط الجسدي؛ من أجل الوصول إلى الوزن المطلوب.
الريجيم والسعرات الحرارية
يستطيع الجسم الحصول على السعرات الحرارية عن طريق تناول المغذيات الكبرى؛ وهي العناصر الغذائية التي يحللها الجسم لإنتاج الطاقة، ومنها: البروتينات؛ إذ أن الجرام الواحد منها يزود الجسم بـ4 سعرات حرارية، ومنها الكربوهيدرات؛ والتي يحتوي الجرام الواحد منها على 4 سعرات حرارية، والدهون التي يحتوي الجرام منها على 9 سعرات حرارية.
وقال الدكتور فادي ناجي، أخصائي التخسيس والتغذية، في برنامج العيادة المذاع على فضائية الحياة، إن طرق التخسيس مختلفة ومتعددة، ولا تتعلق كلها بإنقاص الوزن بشكل مباشر، فالهدف المطلوب في البداية يتمثل في تقليل نسبة الدهون في الجسم، وزيادة معدل حرق السعرات الحرارية، مشيرًا إلى أن الأمر ليس متعلقًأ بالأكل الصحي، لأنه قد يحتوي على سعرات حرارية كثيرة تؤدي إلى السمنة أيضًا.
كيفية حساب السعرات الحرارية
تختلف الكمية التي يحتاجها جسم الإنسان من السعرات الحرارية حسب عدة عوامل أهمها نوع النشاط، وبشكل عام يحتاج جسد الإنسان حوالي 1 سعرة حرارية لكل كيلوجرام من وزنة، في كل ساعة، لكي تستطيع جميع أعضائه وأجهزته العمل بشكل نشط.
وهناك 3 معادلات لحساب السعرات الحرارية التي يحتاجها الإنسان تختلف باختلاف الجهد المبذول، فإن كان الشخص قليل الحركة في عمله يكون المعدل الذي يحتاجه من السعرات هو 1.3 سعر حراري، لكل كيلو جرام من وزنه؛ فإذا كان الشخص على سبيل المثال يزن 70 كيلوجرامًا، تحسب السعرات الحرارية التي يحتاجها بهذه المعادلة، 70 كيلوجراما × 24ساعة × 1,3= 2184 سعراً حرارياً.
في حالة كان الإنسان يبذل مجهودًا متوسطًا فإن معدل احتياجه من السعرات يزيد ليصبح 1.4 لكل كيلوجرامًا من وزنه، ويحسب احتياجه بالمعادلة: 70 كيلو جراماً × 24ساعة × 1,4= 2352 سعرًا حراريًا.
أما النوع الثالث من الأشخاص والذين يبذلون مجهودًا جسديًا كبيرًا في عملهم، فإنه يحتاج إلى 1.5 سعر حراري لكل كيلوجرام من وزنه، ويحسب احتياجه: 70 كيلو جرامًا × 24ساعة × 1,5= 2520 سعرًا حراريًا.
وبعد أن يعرف الإنسان احتياج جسمه من السعرات الحرارية، يستطيع التحكم في زيادة أو ثبات ونقصان الوزن، فإذا كان يرغب في ثبات وزنة يتناول السعرات الحرارية اليومية كاملة، وإن كان يريد خفض الوزن، يخفض السعرات الحرارية بمعدل 500 سعر حراري يمويًا ليخسر من 2 إلى 3 كيلوجرامًا أسبوعيًا، أما في حالة الرغبة في زيادة الوزن يقوم بزيادة السعرات الحرارية، مع ضرورة معرفة السعرات الحرارية كل أنواع الطعام التي يتناولها ليتمكن من التحكم في الكمية المتناولة منه.
كيفية اختيار نوع الريجيم المناسب
أوضح «ناجي» أن الإنسان الذي يريد أن يختار نوعا مناسبا من الرجيم عليه أن يضع عدة أهداف متتالية، بأن يكون هدفه في الأسبوع الأول نقص 10 كيلو من وزنة، والثاني 10 أخرى، وهكذا إلى أن يصل للمرحلة التي يريد أن يصل بوزنه إليها، فيقوم بعمل نظام تثبيت لهذا الوزن، ثم يقسم الإسبوع إلى نظام 5 أيام محددة السعرات الحرارية، واليومان الباقيان تكون الوجبات فيهما مفتوحة كما يشاء، ويتابع قياس ووزن الجسم باستمرار.